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Carte Noire

22,90

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Description

Description

Le vin

Ce Champagne exceptionnel est un « blanc de noirs », produit à partir de 100% pinot noir, le cépage roi de la côte des Bar dans l’Aube, cette région plus sudiste où les raisins sont toujours plus mûrs que dans la Marne. L’assemblage vient des années 2009 et 2010 et le vieillissement en cave dure 52 mois ! (petit rappel pour un champagne non millésimé, l’obligation n’est que de 15 mois minimum). Le résultat se traduit en concentration, en longueur en bouche et apporte une vraie complexité pour les amateurs les plus exigeants.

Dégustation

NEZ Richesse aromatique abricot, noisette, brioche, biscuit.

BOUCHE Très équilibré, complexe avec une longueur exceptionnelle

GARDE Prêt à boire mais se conservera 2-3 ans dans une bonne cave

SERVICE 8-10°

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